Никто не устоит перед соблазном румяного и ароматного яблочного пирога, приготовленного на сковороде! Это идеальный способ насладиться выпечкой, не разогревая духовой шкаф. Пирог имеет легкое тесто на сметане, которое прекрасно сочетается с начинкой из обжаренных яблок, дополняемых сахаром, сливочным маслом и корицей – это настоящее лакомство!
Необходимые ингредиенты
Для начинки:
- Яблоки – 350 г
- Сливочное масло – 30 г
- Сахар – 30 г
- Молотая корица – 2 г
Для теста:
- Сметана – 150 г
- Растительное масло (без запаха) – 30 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – 140 г
- Сахар – 30 г
- Ванильный сахар – 8-10 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
Приготовление
Первым шагом будет подготовка яблок: их необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать на дольки среднего размера. Далее на сковороде растопить сливочное масло и добавить туда сахар, затем тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Когда сахар впитается в масло, выложить нарезанные яблоки на сковороду. Обжаривать на среднем огне примерно 10 минут, пока яблоки не станут мягче.
В отдельной миске разбить яйцо, добавить обычный и ванильный сахар, а также растительное масло. Перемешать все ингредиенты венчиком или миксером до достижения однородной консистенции, затем добавить сметану и продолжить смешивать.
Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель теста, не забывая тщательно перемешивать, чтобы избежать образования комков. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий, слегка густое.
Когда яблоки обжарились, добавить в них молотую корицу и снова перемешать. Затем вылить тесто на обжаренные яблоки, разровнять поверхность и накрыть сковороду крышкой.
Готовить пирог на малом огне около 10 минут, чтобы тесто «схватилось». По истечении этого времени перевернуть пирог (можно с помощью тарелки) и готовить еще 5 минут под крышкой. Чтобы определить готовность, нужно проткнуть пирог деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой.
После этого можно переложить пирог на блюдо, дать ему немного остыть и подавать к столу.
