Рецепт маринованных огурцов Фото: pxhere.com Домашние соленья обожают почти все. Однако удачный рецепт найти довольно непросто.
Автор кулинарного блога «Дина, Коллекция Рецептов» поделилась семейным рецептом маринованных огурцов. Приготовить их довольно просто, а вкус вас восхитит.
Вам понадобятся для маринада (на 1 л воды):
- Соль — 40 гр.;
- сахар — 30 гр.;
- 70% уксусная эссенция — 10 мл.
- Огурцы — 600 гр.;
- лист хрена;
- лист вишни — 2 шт.;
- лист смородины — 2 шт.;
- зонтик и стебель укропа;
- веточка эстрагона;
- чеснок — 2?3 зубчика;
- кусочек горького перца;
- лавровый лист — 1 шт.;
- душисты перец горошком — 2?3 шт.;
- черный перец горошком — 5?6 шт.;
- бутон гвоздики — 2 шт.;
- кориандр — ½ ч.л.;
- семена горчицы — ½ ч.л.
Шаг 1
Огурцы вымойте и замочите в воде на 3 часа. Нарежьте острый перец и укроп.
Шаг 2
На дно каждой банки положите хрен, укроп, эстрагон, листы смородины и вишни. Также сыплем нарезанный на средние кусочки чеснок.
Шаг 3
Также на дно банки отправляем острый перец, лавровый лист, душистый перец, черный перец, бутон гвоздики, кориандр и семена горчицы.
Шаг 4
Теперь осталось разложить огурцы. Раскладывать их лучше вертикально.
Шаг 5
Банки с огурцами залейте крутым кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду через сито, чтобы вернуть в банку специи, пишет блогер.
Шаг 6
Далее берем воду, добавляем сахар и соль. Во время варки не забывайте помешивать. После закипания добавляем уксусную эссенцию. Готовым маринадом заливаем огурцы.
Шаг 7
Накрываем крышками и закатываем. Банки следует перевернуть и оставить под теплым пледом до остывания.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились еще одним рецептом маринованных огурцов. Кроме того, сообщали рецепт маринованных огурцов по-французски.
