В Красноярском крае выросло производство мясных полуфабрикатов уже более 40 тысяч тонн
За восемь месяцев 2026 года предприятия Красноярского края произвели более 40,1 тыс. тонн мясных полуфабрикатов. Рост объемов выпуска продукции составил 11,8 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Это направление развивается как в крупных предприятиях, имеющих свою переработку и торговые точки, так и среди малых производителей. На прилавках краевых магазинов представлена широкая линейка полуфабрикатов от классических пельменей, котлет до мясных штруделей, блюд с колоритом национальных кухонь.
Так, на агропромышленном предприятии ООО Трэнэкс Шарыповского округа организован полный цикл производства от выращивания зерна, заготовки кормов, разведения свиней в Ачинском округе до производства колбас и мясных полуфабрикатов в собственном цехе и реализации.
В Красноярском крае выросло производство мясных полуфабрикатов уже более 40 тысяч тонн
Полуфабрикаты пользуются большим спросом. Наше предприятие развивает это направление, постоянно расширяем ассортимент. Выпускаем 22 наименования мясных полуфабрикатов. Продукцию реализуем на территории Шарыповского, Ачинского, Козульского, Боготольского округов, а также в Кемеровской области, рассказывает начальник торгового отдела ООО Трэнэкс Ольга Старостина.
Индивидуальные предприниматели, фермерские хозяйства, учитывая запросы покупателей, также расширяют ассортимент и осваивают новые позиции. В крестьянско-фермерском хозяйстве Филоновых Бирилюсского округа к развитию своей переработки шли девять лет. Сегодня здесь выпускают большой ассортимент продукции под маркой Бирилюсский продукт.
Сначала мы построили цех для производства колбас и полуфабрикатов. Благодаря гранту приобрели оборудование, которое ранее не могли себе позволить. Сегодня уже конкурируем с некоторыми известными в крае производителями. Выпуск готовой еды набирает обороты. Потребители отдают предпочтение натуральным мясным продуктам. Для изготовления продукции мы используем собственное сырье, развиваем это направление, рассказал глава фермерского хозяйства Александр Филонов.
Чтобы стимулировать региональных производителей заниматься переработкой сельхозпродукции и производством продуктов питания, в крае действуют меры господдержки.
Спрос на мясные полуфабрикаты из натурального сырья в Красноярском крае стабильно растет. Для наших аграриев это стимул инвестировать в развитие переработки. Сельхозорганизации с полным циклом производства получают субсидии по всем основным отраслевым направлениям. Также в крае предусмотрена поддержка для перерабатывающих предприятий, отметил заместитель министра сельского хозяйства края Сергей Шекк.
Кроме того, товаропроизводителям предлагают краевые субсидии на реализацию инвестиционных проектов. Предприятиям и фермерским хозяйствам компенсируют часть расходов на технику и оборудование. Производители продукции могут рассчитывать на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитным договорам (договорам займа). Кроме того, в крае предприятия АПК могут воспользоваться поддержкой для продвижения продукции производителям компенсируют часть расходов на участие в выставках, рекламных мероприятиях.
Фото: фермерское хозяйство Филоновых